Nome do regime: transformação de frutas e produtos hortícolas

Nome do produto: pectinase, cellulase, tanase

Áreas de aplicação: sumo de vegetais, sumo de frutas, vinho de frutas, vinho de uva

Aumentar a velocidade de transferência

Aumentar a taxa de extracção

Detalhes do plano: O teor de pectina das frutas e legumes frescos é de cerca de 0,2% a 6,4%.e sumo de resíduos de montanha, bem como vinhos de frutas como vinho e cidra de maçã, existem problemas como baixa produção de sumo, baixa clareza e velocidade de filtragem lenta.A pectinase adicionada a preparações enzimáticas de frutas e vegetais pode lisar as paredes celulares das plantas, aumentar o rendimento do sumo, aumentar o teor de oligossacarídeos e componentes nutricionais no sumo, reduzindo simultaneamente a viscosidade do sumo, melhorando a eficiência de filtragem do sumo e melhorando a clareza do sumo,Melhoria indireta da eficiência da produção das empresas.