alfa-amilase na indústria alimentar 4000U/G Fabricante de amilase que fornece amostra de preparação enzimática ordem mínima 1kg

A alfa-amilase é extraída do Bacillus subtilis através de fermentação profunda e pode hidrolizar o amido em vários tipos de dextrinas,bem como pequenas quantidades de açúcares de baixa massa molecular, como a glicose e a maltoseAssim, a viscosidade da dextrina de amido diminui rapidamente, desempenhando um papel na liquefação do amido, e é aplicada em campos industriais como a transformação de amido, alimentos e bebidas, têxteis, fabricação de papel,Fermentação, etc.

Estabilidade térmica: a faixa de temperatura efetiva é de 35-90 °C e é relativamente estável abaixo de 60 °C. A temperatura de funcionamento ideal é de 60-70 °C,e pode ser aplicado em processos de liquefação até 90 °C.

Estabilidade do pH: relativamente estável a pH 5,0-6.0.

Aplicações:

·cerveja;
·produção de álcool;
·Açúcar de amido;
·Indústria têxtil: processo de descascagem de seda, fibras sintéticas, algodão e tecidos de lã;
·Indústria dos alimentos para animais: melhorar a função digestiva e aumentar a eficiência da utilização energética da dieta;
·Processamento de sumos: Melhorar a transparência do sumo e evitar a turbidez;
·Produtos de macarrão fermentados: melhorar a textura do produto acabado e prolongar a vida útil;

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1As preparações enzimáticas são substâncias bioativas suscetíveis aos efeitos inibitórios e destrutivos dos íons de metais pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) e dos oxidantes.Deve evitar- se o contacto com eles durante a utilização e armazenagem.;
2Para as pessoas que são facilmente sensíveis, pode causar reacções de hipersensibilidade; o contacto próximo ou a ligeira inalação podem irritar a pele, os olhos e os tecidos mucosos;Recomenda-se o uso de equipamentos de proteção, como máscaras e máscaras para os olhos..
3. à prova de humidade, à prova de luz, selados e armazenados a baixa temperatura (0-10 °C) durante 18 meses.com perda de 5-10% da actividade enzimática a 10 °C durante 6 meses e perda de 10-15% da actividade enzimática à temperatura ambiente durante 6 meses.
4O alargamento do período de armazenagem ou as condições de armazenagem adversas, tais como altas temperaturas e umidade, podem levar a um aumento da utilização.