Enzimas papaína 300USP-6000USP, enzima que decompõe carne, totalmente solúvel em água, grau alimentício e farmacêutico personalizado

A papaína é uma protease sulfhidrilo extraída do leite de sumo de mamão, que é utilizada para o fabrico de pó de carne mole, essência salgada, extrato de levedura, polipeptídeo proteico, cerveja e matérias-primas médicas.

Tenderization da carne: pode quebrar o colágeno e elastina na carne, tornando a carne mais suave e mais fácil de mastigar.e também pode ser utilizado para marinagem caseira de carne.

Forja de pão: na fabricação de pão, a estrutura do glúten pode ser enfraquecida para tornar o pão mais macio;

Peptídeo de proteína: como uma preparação de hidrolase de proteína,produz solução nutricional de peptídeos de proteínas e é comumente utilizada em suplementos digestivos ou dietas especiais (como suplementos nutricionais para idosos e pacientes pós-operatórios).

matérias-primas farmacêuticas: transformadas em preparações enzimáticas orais para aliviar sintomas como indigestão e deficiência de motilidade gástrica,especialmente adequado para pessoas com distúrbios da digestão de proteínas.

Indústria de alimentos para animais: pode ajudar o gado e os animais aquáticos a digerir proteínas na alimentação, melhorar a utilização da alimentação e promover o crescimento; Adequado para animais jovens (como leitões e pintos),Como seu sistema digestivo ainda não está completamente desenvolvido, a suplementação com proteases exógenas pode reduzir a indigestão.

Aplicações:

Processamento de biscoitos
Processamento farmacêutico
Processamento de macarrão
Processamento de alimentos para animais
Processamento de alimentos para animais de estimação
Produção de cosméticos
Produção química diária
Produção de extrato de levedura
Processamento de peptídeos de proteínas
Processamento de cerveja
Processamento de descamação de lula
Processamento de carne

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1As preparações enzimáticas são substâncias bioativas suscetíveis aos efeitos inibitórios e destrutivos dos íons de metais pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) e dos oxidantes.Deve evitar- se o contacto com eles durante a utilização e armazenagem.;
2Para as pessoas que são facilmente sensíveis, pode causar reacções de hipersensibilidade; o contacto próximo ou a ligeira inalação podem irritar a pele, os olhos e os tecidos mucosos;Recomenda-se o uso de equipamentos de proteção, como máscaras e máscaras para os olhos..
3. à prova de humidade, à prova de luz, selados e armazenados a baixa temperatura (0-10 °C) durante 18 meses.com perda de 5-10% da actividade enzimática a 10 °C durante 6 meses e perda de 10-15% da actividade enzimática à temperatura ambiente durante 6 meses.
4O alargamento do período de armazenagem ou as condições de armazenagem adversas, tais como altas temperaturas e umidade, podem levar a um aumento da utilização.