Aplicação de proteinase ácida de grau alimentício para fermentação e amaciamento de couro e ração

As proteases ácidas são uma classe de proteases que funcionam de forma ideal a valores de PH entre 2,0 e 5.0Produzidos por fermentação microbiana, eles hidrolisam eficientemente as ligações de peptídeos de proteínas em ambientes ácidos, gerando peptídeos e aminoácidos.A sua estabilidade é relativamente inalterada pela temperatura, sendo a actividade particularmente pronunciada em condições ácidas de baixa temperatura.

Vinho de arroz fermentado: Usado na transformação de laticínios, como acelerar a maturação do queijo;

Bebidas: clarificação do sumo, remoção de precipitados de proteínas;

Processamento de alimentos para animais: como aditivo para ajudar os animais jovens (por exemplo, leitões, pintos) na digestão das proteínas dos alimentos para animais, compensando a secreção insuficiente de ácido gástrico.

Hidrólise convencional: 1-6 horas,

Tipo de fermentação: determinado pelo tempo de fermentação

1As preparações enzimáticas são substâncias bioativas suscetíveis aos efeitos inibitórios e destrutivos dos íons de metais pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) e dos oxidantes.Deve evitar- se o contacto com eles durante a utilização e armazenagem.;

2Para as pessoas que são facilmente sensíveis, pode causar reacções de hipersensibilidade; o contacto próximo ou a ligeira inalação podem irritar a pele, os olhos e os tecidos da mucosa; durante o uso de produtos enzimáticos, pode causar alterações na pele, nos olhos e nos tecidos mucosos.Recomenda-se o uso de equipamentos de proteção, como máscaras e máscaras para os olhos..

3. à prova de humidade, à prova de luz, selados e armazenados a baixa temperatura (0-10 °C) durante 18 meses.com perda de 5-10% da actividade enzimática a 10 °C durante 6 meses e perda de 10-15% da actividade enzimática à temperatura ambiente durante 6 meses.

4O alargamento do período de armazenagem ou a afectação por condições de armazenagem adversas, tais como a elevada temperatura e umidade, podem conduzir a um aumento da utilização.