Aplicação de Papaína Ultra Refinada em Produtos Alimentícios, de Saúde e Farmacêuticos

A enzima papaína é uma protease sulfhidrilo extraída do leite de suco de mamão, que é utilizada para o fabrico de pó de carne mole, essência salgada, extrato de levedura, polipeptídeo proteico, cerveja e matérias-primas médicas;

Peptídeos proteicos: Como preparação de protease, é utilizado para produzir polipeptídeo proteico líquido nutricional,Frequentemente aplicado em suplementos de saúde digestiva ou dietas especiais (como suplementos nutricionais para idosos ou pacientes pós-operatórios).

Matérias-primas farmacêuticas: transformada em preparações enzimáticas orais, pode aliviar sintomas como indigestão e motilidade gástrica insuficiente,e é especialmente adequado para pessoas com distúrbios da digestão de proteínas.

Indústria de rações: Pode decompor a proteína da ração em peptídeos de pequenas moléculas, melhorar a eficiência de digestão e absorção do gado e das aves de capoeira, promover o crescimento e reduzir o desperdício de ração.É adequado para adição a alimentos para suínos, aves de capoeira etc.

1As preparações enzimáticas são substâncias bioativas suscetíveis aos efeitos inibitórios e destrutivos dos íons de metais pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) e dos oxidantes.Deve evitar- se o contacto com eles durante a utilização e armazenagem.;

2Para as pessoas que são facilmente sensíveis, pode causar reacções de hipersensibilidade; o contacto próximo ou a ligeira inalação podem irritar a pele, os olhos e os tecidos da mucosa; durante o uso de produtos enzimáticos, pode causar alterações na pele, nos olhos e nos tecidos mucosos.Recomenda-se o uso de equipamentos de proteção, como máscaras e máscaras para os olhos..

3. à prova de humidade, à prova de luz, selados e armazenados a baixa temperatura (0-10 °C) durante 18 meses.com perda de 5-10% da actividade enzimática a 10 °C durante 6 meses e perda de 10-15% da actividade enzimática à temperatura ambiente durante 6 meses.

4O alargamento do período de armazenagem ou a afectação por condições de armazenagem adversas, tais como a elevada temperatura e umidade, podem conduzir a um aumento da utilização.