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Enzima tanase para processamento de frutas e chá

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May 06, 2025
Categoria Conexão: Enzimas de frutas e vegetais
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Tags:
#Enzimas de frutas vegetais #enzimas vegetais #Pectinase de sumo de frutas
Brief: Este vídeo demonstra a aplicação da enzima Tanase no processamento de frutas e chá, mostrando como ela melhora a claridade do suco, reduz o amargor do chá e previne o escurecimento em frutas como caquis e castanhas. Saiba mais sobre suas condições ideais de uso e certificações da indústria.
Related Product Features:
  • Extraído por fermentação de Aspergillus niger, clivando efetivamente as ligações ésteres no ácido tânico.
  • Melhora o sabor do sumo e do vinho de frutas, reduzindo a astringência e aumentando a clareza.
  • Melhora a qualidade do chá, reduzindo o amargor dos polifenóis do chá.
  • Previne o escurecimento em frutas ricas em taninos, como caquis, durante o processamento.
  • Degrada os taninos das ervas medicinais para minimizar a interferência com a eficácia dos medicamentos.
  • Disponível em pó amarelo claro com finura personalizável (malha 40-80).
  • Desempenho ideal em pH 4.0-7.0 e temperaturas de 40-50℃.
  • Certificado com HALAL, ISO e FSSC22000 para garantia de qualidade e segurança.
Perguntas Frequentes:
  • Qual é a principal função da enzima tanase no processamento de frutas?
    A enzima tanase remove taninos de sucos e vinhos de fruta, melhorando o sabor ao reduzir a adstringência e aumentar a claridade.
  • Como é que a Tannase Enzyme beneficia o processamento do chá?
    Reduz a amargura dos polifenóis do chá, realçando a qualidade e o sabor da infusão.
  • Quais são as condições ideais para usar a enzima Tanase?
    A enzima tem melhor desempenho em um pH de 4,0-7,0 e uma faixa de temperatura de 40-50℃, com um tempo de hidrólise enzimática de 4-6 horas.
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