500U/G de enzima tanase,utilizada para extracção de sumo e vinho e de plantas, ensaio de amostras de preparação enzimática

A tanase é uma enzima que pode catalisar a hidrólise das ligações ésteres de tanino e das ligações de ácido fenólico, reduzindo assim a adstringência e a irritabilidade dos taninos.

Sumo: Remover taninos de sumo e vinho de fruta, melhorar o sabor (como reduzir a adstringência) e aumentar a clareza.

Folhas de chá: reduzir o amargor dos polifenóis do chá e melhorar a qualidade da infusão.

Fruta: Processamento de frutas ricas em taninos, como caquis e castanhas, para evitar o escurecimento durante o processamento.

Ervas medicinais: degradar os taninos em ervas medicinais de plantas para reduzir sua interferência ou efeitos colaterais tóxicos na eficácia do medicamento.

Aplicações:

Processamento de sumo
Processamento de chá
Processamento de ervas medicinais

Avisos:

1. As preparações enzimáticas são substâncias bioativas que são suscetíveis aos efeitos inibitórios e destrutivos de íons de metais pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) e oxidantes. O contato com eles deve ser evitado durante o uso e armazenamento;
2. Para pessoas que são facilmente sensíveis, pode causar reações de hipersensibilidade; O contato próximo ou a leve inalação podem irritar a pele, os olhos e os tecidos mucosos; Durante o uso de produtos enzimáticos, recomenda-se o uso de equipamentos de proteção, como máscaras e máscaras para os olhos.
3. À prova de umidade, à prova de luz, selado e armazenado em baixa temperatura (0-10 ° C) por 18 meses. As enzimas experimentam uma certa perda de atividade enzimática durante o armazenamento, com perda de 5-10% da atividade enzimática a 10 ° C por 6 meses e perda de 10-15% da atividade enzimática à temperatura ambiente por 6 meses.
4. Prolongar o período de armazenamento ou ser afetado por condições de armazenamento adversas, como alta temperatura e umidade, pode levar a um aumento no uso.