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Extracto de levedura - Solução

2025-02-20

Nome do regime: extracto de levedura

Nome do produto: Enzima de extracção de levedura

Áreas de aplicação: fabricante de extrato de levedura

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Extracto de levedura

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Produto acabado de extrato de levedura

Detalhes do esquema: O extrato de levedura é geralmente produzido a partir de levedura comestível como matéria-prima, utilizando biotecnologia moderna, como autólise, hidrólise enzimática, separação,e concentração para degradar proteínasOs produtos de tempero têm funções tais como melhorar a frescura, aroma e sabor, e são amplamente utilizados em sopas, molhos, temperos,Alimentos de lancheA produção tradicional de extrato de levedura geralmente utiliza uma única preparação enzimática, resultando em baixa produção de nitrogênio de amônia e baixa taxa de utilização de proteínas.O extrato de enzima mãe é uma preparação enzimática complexa composta por enzimas líticas da parede celular, endonucleases, exonucleases e enzimas aromatizantes, decompõe as proteínas das células de levedura e outras substâncias na levedura de cerveja, levedura de pão e outras células de levedura a uma determinada temperatura e valor de pH,Obtendo-se assim extrato de levedura-mãe (essência de levedura ou aromatizante de levedura) contendo uma mistura de aminoácidos, nucleotídeos, etc. Tem as características de alto teor de aminoácidos, sabor rico, sabor suave, sabor forte, hidrólise enzimática completa e alta taxa de utilização de proteínas.

Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

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