Peptídeo de pepsina solúvel em água para alimentos para animais e produtos farmacêuticos

A pepsina é uma endopeptidase extraída dos estômagos de porcos, vacas e ovelhas através de processos de purificação e extração.,Como protease ácida, tem sido aplicada na indústria alimentar e nos campos farmacêuticos.

Produção de queijo: a pepsina pode ser utilizada na produção de coalhada, podendo causar a coagulação da caseína no leite e formar blocos de coalhada, separando assim o soro de leite e a coalhada,que estabelece as bases para a formação do queijoEm comparação com outras enzimas do couro cabeludo, a pepsina tem um melhor efeito de coagulação e pode conferir ao queijo uma boa textura e sabor.

No campo da medicina, como matéria-prima para o tratamento de distúrbios digestivos e outras drogas, tem o efeito de promover a digestão e absorção de proteínas,que podem ajudar no tratamento de problemas gastrointestinais, tais como insuficiência de ácido estomacal e indigestão.

•Processamento de proteínas•Matérias-primas farmacêuticas