Celulas na indústria alimentar - Não.

    As enzimas celulases são extraídas e purificadas de cepas bacterianas de alto rendimento por meio da tecnologia de fermentação por aeração profunda líquida. A celulase é uma mistura enzimática complexa contendo endoglucanase, exoglucanase, β-glucosidase e vários componentes auxiliares. Com sua atividade sinérgica combinada, esses componentes permitem a degradação eficaz da celulose em glicose. É aplicada em diversas indústrias, incluindo a fabricação de sucos de frutas, engenharia de extração de plantas, processamento de rações, processamento têxtil e produção de papel.

1. As preparações enzimáticas são substâncias bioativas que são suscetíveis aos efeitos inibitórios e destrutivos de íons de metais pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) e oxidantes. O contato com eles deve ser evitado durante o uso e armazenamento;

2. Para pessoas que são facilmente sensíveis, pode causar reações de hipersensibilidade; O contato próximo ou a leve inalação podem irritar a pele, os olhos e os tecidos mucosos; Durante o uso de produtos enzimáticos, recomenda-se o uso de equipamentos de proteção, como máscaras e máscaras para os olhos.

3. À prova de umidade, à prova de luz, selado e armazenado em baixa temperatura (0-10 ° C) por 18 meses. As enzimas experimentam uma certa perda de atividade enzimática durante o armazenamento, com perda de 5-10% da atividade enzimática a 10 ° C por 6 meses e perda de 10-15% da atividade enzimática à temperatura ambiente por 6 meses.

4. A extensão do período de armazenamento ou a influência de condições de armazenamento adversas, como alta temperatura e umidade, pode levar a um aumento no uso.