20000U/G Enzima Xilanase Xilanase em Alimentos para Panificação

    Xilanase é extraída da excelente cepa de Trichoderma reesei por meio de fermentação profunda e refinamento. Pode degradar a abundante hemicelulose de xilano encontrada na natureza e é amplamente utilizada em panificação, ração, fabricação de cerveja, oligossacarídeos e processamento de trigo.

Processamento de ração: Adicionar xilanase pode degradar o xilano, reduzir a viscosidade, melhorar a utilização de carboidratos e proteínas na ração e reduzir os custos de criação.

Panificação: Degradação do xilano na farinha de trigo para melhorar a extensibilidade da massa e a capacidade de retenção de água, resultando em maior volume de pão e textura mais macia.

Processamento de suco: Decompor o xilano na parede celular da fruta para melhorar o rendimento e a clareza do suco.

Fabricação de papel: A degradação dos polissacarídeos da madeira facilita a separação das fibras, reduz o uso de agentes de branqueamento químicos (como gás cloro), diminui a poluição ambiental e melhora a resistência do papel.

•Extração de plantas       •Produção de suco       •panificação       •ração