Enzimas de lipase em pó branco claro 10000U/G-90000U/G Enzimas digestivas de lipase

A lipase é uma enzima hidrolítica produzida por fermentação microbiana, que pode hidrolizar gorduras em ácidos graxos, diglicérides, monoglicérides e glicerol.A característica desta enzima é que tem uma ampla gama de pH de ação, de ácido a neutro a alcalino (pH 6,5-10,5), e pode catalisar ligações alfa e beta de gorduras e óleos sem especificidade do local.Os produtos da hidrólise podem obter mais diglicérides e monoglicéridesPode ser aplicado em farinhas, cervejas de álcool, alimentos saudáveis, aromatizantes alimentares, desengordação de matérias-primas farmacêuticas e alimentares, cosméticos, aditivos para alimentos, detergentes, fabricação de couro, fabricação de papel,limpeza e outros campos.

Processamento de pão: a lipase é usada para melhorar pão, macarrão, Mantou e outros produtos de farinha, otimizar a rede de glúten, prolongar a vida útil e reduzir o uso de emulsionantes.

Produção de essências doces: desempenha um papel fundamental na produção de essências doces, principalmente catalisando a síntese de substâncias de sabor de éster.A lipase pode catalisar a reação de transesterificação entre ésteres e álcooisÉ usado para a preparação de essência doce composta.

•processamento de alimentos•Detergente:
•Fabricação de couro•Processamento de alimentos para animais